Omas Fleischklößchen

Ann-Sophie Ritter — Tue, 07 Jun 2022 14:04:42 +0000

Omas Fleischklößchen Ann-Sophie Ritter Di., 07.06.2022 - 16:04

45 Minuten

Schritte

Schäle die Zwiebel und hacke sie in kleine Würfel.

Weiche das Brötchen in einer kleinen Schüssel mit Milch ein, bis es ganz weich ist. Drücke das weiche Brötchen über der Schüssel gut aus und gib es in eine größere Schüssel. Auch die fein gehackte Zwiebel, das Hackfleisch, Salz, Piment, Pfeffer und die Eigelbe kommen in die Schüssel. 

Verknete alles mit den Händen zu einer glatten Masse. Wenn der Teig sehr feucht ist, knetest Du noch etwas Semmelbrösel hinein. Wenn er sehr trocken ist, gießt Du noch etwas Milch dazu.

Forme kleine Fleischbällchen aus dem Teig und brate sie in einer Pfanne mit heißem Öl oder zerlassener Butter bei mittlerer Hitze nach und nach rundherum braun. Dazu musst Du sie immer mal wieder wenden.

Die Fleischbällchen sind erst fertig, wenn sie ganz durchgebraten sind. Ob sie gar sind, kannst Du ganz leicht prüfen. Dazu nimmst Du einfach ein Bällchen aus der Pfanne und schneidest es in der Mitte durch. Wenn es von innen noch rosa und roh aussieht, brauchen die Bällchen noch eine Weile.

Du kannst die Fleischbällchen natürlich auch warm essen. Mit Kartoffelpüree und grünen Bohnen oder Erbsen schmecken sie besonders gut, aber auch zu Spaghetti mit Tomatensoße passen sie ganz wunderbar.

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Zu den Fleischklößchen passt wunderbar ...

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Bällchen 16

Zutaten

trockenes helles Brötchen 1

Milch Etwas

Rinderhackfleisch 450 Gramm

kleine Zwiebel 1

Salz 1 Teelöffel

gemahlener Piment Ein halber Teelöffel

Eigelb 2

Pfeffer Etwas

Das brauchst du noch

Eine kleine Schüssel

Eine große Schüssel

Eine Bratpfanne

Fleischkloesschen-teaser.png

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