Mittel

Blätterteigtaschen im Ringellook

Carolin Osmer — Tue, 02 May 2023 07:52:17 +0000

Blätterteigtaschen im Ringellook Carolin Osmer Di., 02.05.2023 - 09:52

35 Minuten

Schritte

Nimm zunächst ein Backblech aus dem Ofen. Heize dann den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober- und Unterhitze vor.

Öffne die Blätterteigpackung und breite den Teig auf der Arbeitsplatte aus. Schneide ihn mit dem Messer parallel zur kurzen Seite in drei Streifen.

Lege den Schafskäse auf das Schneidebrett und zerbrösele ihn.

Öffne das Glas mit der Tomatensoße und verteile die Soße auf dem Blätterteigboden. Lass an dem oberen Rand der langen Seite jedes Teils einen Streifen von etwa zwei Zentimetern frei. Der Rest des Blätterteigs soll dünn mit Soße bedeckt sein.

Verteile den zerkrümelten Schafskäse gleichmäßig auf dem Teig. Nur die Streifen am oberen Rand bleiben wieder frei.

Rolle jeden Teigstreifen vorsichtig in Richtung der freigebliebenen Streifen auf. Drücke den Teig an dieser Stelle sanft zusammen. Lege dann die Rolle auf die Naht.

Schneide jede Rolle gleichmäßig in kleine Päckchen. Pro Rolle bekommst Du ungefähr sechs kleine Pakete.

Lege nun das Backpapier auf das Backblech und setze die Teigpäckchen mit der Naht nach unten darauf. Die Päckchen sollten an den Seiten offen sein.

Backe die Blätterteigröllchen circa 15 Minuten im Ofen.

Danach kannst Du die rot-weiß gemusterten Teigtaschen warm oder kalt genießen.

Anlässe

Party

Sommer

Unterwegs

Farbenfrohe Leckereien

Connis bunte Regenbogenspieße

Schnell gemacht und super erfrischend

Fruchtiges Blitz-Eis

Backblech 1

Zutaten

Blätterteig aus dem Kühlregal 1 Packung

Lieblingstomatensoße 1 Glas

Schafskäse 1 Packung

Das brauchst du noch

Schneidebrett
Messer
Löffel
Backblech
Backpapier

Teaser_Blaetterteigtaschen_Ringellook.png

Conni in der Kita

Conni in der Schule

Conni liebt es, kleine Leckereien für ein Picknick vorzubereiten. Die rot-weiß gemusterten Blätterteigtaschen mit Tomatensoße und Schafskäse sind dafür bestens geeignet. Besonders lecker schmecken sie frisch aus dem Ofen. Aber sie lassen sich ebenso gut einpacken und mitnehmen!

Knusprige Nudelnester zu Ostern

Carolin Osmer — Tue, 07 Mar 2023 14:16:02 +0000

Knusprige Nudelnester zu Ostern Carolin Osmer Di., 07.03.2023 - 15:16

Mittel

1 Stunde

Schritte

Koche die Spaghetti nach Packungsanleitung.

Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober- und Unterhitze) vor.

Verrühre Eier, Sahne und ein Drittel des geriebenen Käses.

Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.

Fette die Mulden in der Muffinform ein oder setze Papierförmchen in die Vertiefungen.

Drehe die gekochten Spaghetti mit Gabel und Löffel zu Nestern auf und fülle sie in die Mulden der Muffinform.

Verteile die Eier-Sahne-Mischung auf die Nester.

Drücke in jedes Nest eine kleine Mozzarellakugel.

Verteile den restlichen Käse auf den Spaghettinestern.

Backe die Nester für circa 20-25 Minuten.

Löse die fertigen Nudelnester vorsichtig aus der Form. Fertig!

Anlässe

Ostern

Bastle lustige Ostertiere aus Eiern

Große und kleine Kressebeete

Backen zu Ostern

Conni backt gerne zu Ostern. Hier verrät sie dir ihre liebsten Rezepte.

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Pauls Hefehäschen

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Connis Ostertorte

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Geringelte Osterkekse

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Knusprige Nudelnester zu Ostern

Nudelnester 12

Zutaten

dünne Spaghetti 250g

Eier 4

Sahne 200ml

geriebener Emmentaler 200g

Mozzarella-Bällchen 12

Salz und Pfeffer

Etwas Fett für die Muffinform

Das brauchst du noch

Nudeltopf
Nudelsieb
Rührschüssel
Muffinform
Gabel
Löffel
ggf. Muffinförmchen aus Papier

Teaser_Rezept_Nudelnester.png

Conni in der Kita

Conni in der Schule

Wer sagt denn, dass in Osternestern immer Süßes steckt? Zum Osterbrunch kommen bei Familie Klawitter diese herzhaften Spaghettinester auf den Tisch. Conni und Jakob sind begeistert. Auch Oma Frieda schnappt sich immer gleichen einen der kleinen Aufläufe aus der Muffinform.

Geringelte Osterkekse

Carolin Osmer — Fri, 03 Mar 2023 10:31:22 +0000

Geringelte Osterkekse Carolin Osmer Fr., 03.03.2023 - 11:31

Mittel

3 Stunden

Schritte

Rühre zuerst Zucker, Vanillezucker, Butter und Eigelb in der Schüssel zusammen. Nun kannst Du nach und nach das Mehl unterrühren bis der Teig ganz glatt ist.

Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein und lege ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.

Nach der Kühlzeit kannst Du die Plätzchen ausstechen! Heize währenddessen den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.

Streue etwas Mehl auf Deine Arbeitsfläche und auf das Nudelholz. Rolle den Teig etwa zwei Millimeter dick aus. Mit einem eiförmigen Keksausstecher stichst Du nun die Kekse aus und legst sie auf das Blech. Du kannst auch die Öffnung einer Papprolle in Eiform drücken und damit die Kekse ausstechen.

Wenn alle Kekse auf dem Blech liegen, bohrst Du mit dem Holzstäbchen oder einem Strohhalm in jeden Keks ein Loch zum Aufhängen. Es muss so groß sein, dass Dein Band gut hindurch passt, auch nachdem die Kekse gebacken wurden.

Backe die Kekse für circa 10 Minuten. Da jeder Ofen anders heizt, behalte die Kekse im Blick.

Lass die Kekse nach dem Backen komplett auskühlen. Danach kannst Du sie bunt verzieren – wie Ostereier!

Möchtest Du die Kekse im Conni-Look dekorieren? Dann trage zuerst eine weiße Schicht Zuckerguss auf. Mische dazu Puderzucker mit etwas Wasser. Wenn die erste Gussschicht ganz trocken ist, rührst Du eine rote Zuckergussmischung aus etwas Rote-Beete-Saft und Puderzucker an. Male damit rote Streifen auf die Kekseier. Wenn alles getrocknet ist, ziehst Du rote Bänder zum Aufhängen durch die Löcher und verknotest sie. Schon kannst Du die Kekse an den Osterstrauch hängen!

Anlässe

Ostern

Backen zu Ostern

Conni backt gerne zu Ostern. Hier verrät sie dir ihre liebsten Rezepte.

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Pauls Hefehäschen

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Connis Ostertorte

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Geringelte Osterkekse

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Knusprige Nudelnester zu Ostern

Backblech 1

Zutaten

weiche Butter 125g

Puderzucker 80g

Vanillezucker 1 Tütchen

Eigelb 2

Mehl + etwas Mehl zum Ausrollen 250g

Puderzucker Zum Verzieren

Rote-Beete-Saft / rote Lebensmittelfarbe / rote Zuckerschrift

Das brauchst du noch

Für die Kekse:

Rührschüssel
Rührgerät
Küchenwaage
Frischhaltefolie
Backblech
Backpapier
Nudelholz
Ausstechförmchen in Ei-Form (oder eine Papprolle)
Holzspieß oder Zahnstocher

Für die Zuckergussdeko:

Kleine Schüssel
Löffel
Backpinsel
Dünne rote Schleife oder rotes Küchengarn
Eventuell eine kleine Spritztüte

Teaser_Rezept_RotWeißeKekse_Osterkekse.png

Conni in der Schule

Conni liebt es, Kekse auszustechen. Und das nicht nur zu Weihnachten! Kurz vor Ostern backt sie eiförmige Osterkekse. Die hängt Conni zur Deko mit bunten Bändern an den Osterstrauch. Aber nur, wenn sie nicht vorher weggefuttert werden.

Connis Ostertorte

Ann-Sophie Ritter — Wed, 25 Jan 2023 12:30:51 +0000

Connis Ostertorte Ann-Sophie Ritter Mi., 25.01.2023 - 13:30

Mittel

1 Stunde

Schritte

Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und schließe die Form. Das überstehende Backpapier schneidest Du einfach mit einer Schere ab.

Zerkrümel die Kekse. Das geht am besten, wenn Du sie in einen Gefrierbeutel legst, diesen verschließt und anschließend so lange mit dem Nudelholz darüber rollst, bis Du keine Kekse mehr hast, sondern Kekskrümel.

Lass die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Gieße sie in eine Schüssel und rühre einen Esslöffel Kakaopulver hinein.

Vermische die Kakaobutter mit den Kekskrümeln. Verteile die Mischung auf dem Boden der Springform und drücke sie mit den Händen platt.

Schlage die Sahne mit dem Mixer steif und stelle sie zur Seite.

Öffne die Dose mit den Pfirsichen oder Aprikosen und gieße sie durch ein Sieb. Den Saft kannst Du prima mit Mineralwasser verdünnen und als Obstschorle trinken.

Gib die Pfirsiche oder Aprikosen in eine Schüssel und püriere sie mit dem Pürierstab. Lass dir dabei unbedingt von einem Erwachsenen helfen. Und ziehe den Pürierstab immer aus der Steckdose, wenn Du ihn an den Metallteilen anfassen musst. Das ist ganz wichtig, um Schnittwunden zu vermeiden.

Rühre den Quark zu den pürierten Pfirsichen. Gib 30 Gramm Gelierfix zu der Quark-Obst-Mischung und vermenge alles eine Minute gründlich. Nun rührst Du noch 4 Esslöffel Zucker und ein Tütchen Vanillezucker unter die Masse.

Zuletzt mischst Du die geschlagene Schlagsahne unter die Masse. Fülle die Masse auf den Krümelboden in der Springform und stelle die Form mindestens für zwei Stunden in den Kühlschrank.

Connis Tipp:
Du kannst die Torte mit essbaren Blüten wie Gänseblümchen oder Veilchen dekorieren. Oder Du verzierst sie mit kleinen Gelee- oder Schoko-Ostereiern.

Anlässe

Ostern

Bastle lustige Ostertiere aus Eiern

Große und kleine Kressebeete

Backen zu Ostern

Conni backt gerne zu Ostern. Hier verrät sie dir ihre liebsten Rezepte.

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Pauls Hefehäschen

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Connis Ostertorte

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Knusprige Nudelnester zu Ostern

Torte 1

Zutaten

Butterkekse 170 Gramm

Kakaopulver etwas

Butter 50 Gramm

Öl 2 Esslöffel

Magerquark 250 Gramm

Sahne 200 Milliliter

Gelierfix

Pfirsiche oder Aprikosen 1 große Dose

Zucker 4 Esslöffel

Vaniellezucker 1 Päckchen

Das brauchst du noch

Einen kleinen Topf

Eine Springform

Backpapier

Ein Mixer

Sieb

Eine Schüssel

Ein Pürierstab

Teaser_OstertorteRezept1.png

Conni in der Kita

Conni in der Schule

Endlich weiß Conni, womit sie ihre Eltern zu Ostern überraschen kann: mit einer ostergelben Ostertorte, die nicht nur oberlecker ist, sondern auch toll aussieht. Und einfach zu backen ist sie auch. Hast du schon einmal eine Torte gebacken? Mit diesem Rezept geht es ganz einfach! Und sie ist soooooo lecker!

Pauls Hefehäschen

Ann-Sophie Ritter — Wed, 25 Jan 2023 10:28:11 +0000

Pauls Hefehäschen Ann-Sophie Ritter Mi., 25.01.2023 - 11:28

Mittel

2 Stunden 30 Minuten

Schritte

Erwärme die Milch leicht. Gib die Hefe in eine Schüssel, verrühre sie mit einem Teelöffel Zucker und etwas Milch und lass sie an einem warmen Ort 20 Minuten gehen, bis der Vorteig sich verdoppelt hat. Der Teig ist empfindlich, er verträgt weder Kälte noch Zugluft.

In der restlichen Milch lässt Du die Butter schmelzen. Siebe das Mehl in die Schüssel zu der Hefe und gib den restlichen Zucker, das Ei, eine Prise Salz und die Zitronenschale dazu. Verrühre alle Zutaten mit dem Knethaken des Handrührgeräts und gieß ganz langsam und vorsichtig die Butter-Milch-Mischung dazu.

Knete den Teig so lange, bis er Blasen bildet und sich vom Schüsselrand löst. Anschließend lässt Du ihn zugedeckt etwa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Heize den Backofen auf 180 Grad vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Knete den Teig nochmals durch, teile ihn in 4-6 Stücke und forme und aus jedem Stück einen flachen Hasen mit Kopf, Rumpf und langen Ohren.

Die Hasen legst Du auf das Backblech. Verquirle das Eigelb und bestreiche die Häschen damit. Mit den Rosinen und Mandeln kannst Du Augen, Nase und Mund formen.

Die Häschen im Ofen auf der zweiten Leiste 20-25 Minuten backen. Frisch schmecken sie am besten. Du solltest sie wirklich noch am selben Tag aufessen, sonst werden sie leicht ziemlich trocken.

Conni backt in jedem Fall fünf Hasen: einen für Jakob, einen für Mama, einen für Papa, einen für Frau Sandulescu und einen natürlich für sich selbst. Und du?

Anlässe

Ostern

Bastle lustige Ostertiere aus Eiern

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Backen zu Ostern

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Pauls Hefehäschen

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Knusprige Nudelnester zu Ostern

Hasen 5

Zutaten

Milch 250 Milliliter

Hefe 30 Gramm

Zucker 50 Gramm

Butter 60 Gramm

Mehl 500 Gramm

Ei 1

Salz Etwas

Zitronenschale 1

Eigelb zum Bestreichen 1

Rosinen und abgezogene Mandeln zum Garnieren

Das brauchst du noch

Einen Topf

Eine Schüssel

Ein feines Sieb

Einen Rührer mit Knethaken

Ein Backblech

Backpapier

Teaser_HefehaeschenRezept.png

Conni in der Kita

Conni in der Schule

So wie Conni seit Jahren zu Ostern Kresse aussät, so backt Paul Ostern schon seit Jahren Hasen aus Hefeteig. Dieses Jahr haben die zwei beschlossen, beides gemeinsam zu tun. Hast Du Lust, mit Paul und Conni Hefehäschen zu backen? Los geht's!
Achtung: Lass Dir dabei am besten das erste Mal helfen. Denn Hefeteig ist ein wenig schwieriger als viele andere Teige und an einem heißen Backofen kann man sich leicht verbrennen.

Connis Adventsplätzchen

Carolin Osmer — Thu, 17 Nov 2022 11:24:47 +0000

Connis Adventsplätzchen Carolin Osmer Do., 17.11.2022 - 12:24

Mittel

1 Stunde

Schritte

Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor und lege Backpapier auf das Blech.

Vermenge alle Zutaten in einer großen Rührschüssel zu einem Teig. Der Teigklumpen kommt nun für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Gib etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig mit dem Nudelholz aus. Nun kannst Du mit den Förmchen die Plätzchen ausstechen.

Lege die Plätzchen mit etwas Abstand auf das Backblech und backe sie 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen. Mmh, wie das duftet!

Nimm die Plätzchen aus dem Backofen und lasse sie abkühlen.

Verziere Deine Adventsplätzchen ganz nach Deinen eigenen Wünschen, zum Beispiel mit Zuckerguss und Streuseln!

Anlässe

Weihnachten

Weihnachtliche Rezepte

Conni liebt Plätzchen und Backen zu Weihnachten. Entdecke alle weihnachtlichen Rezepte für weihnachtliche Stimmung und die kalte Jahreszeit.

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Schwedische Zimtwecken

Conni in der Kita

Weihnachtliche Bastelanleitungen, Ausmalbilder, Rezepte und mehr

Conni in der Schule

Basteln, Backen und Geschenkideen für die Weihnachtszeit

Kekse 1 Blech

Zutaten

Mehl 250 Gramm

Butter 125 Gramm

Zucker 100 Gramm

Ei 1

Backpulver 1/2 Teelöffel

Vanillezucker 2 Teelöffel

Salz 1 Prise

Zuckerguss, Streusel, Krokant... Zur Deko:

Das brauchst du noch

Eine große Rührschüssel
Ein Nudelholz
Ausstechförmchen
Ein Backblech
Backpapier

ConnisAdventsplätzchenTeaser.png

Conni in der Kita

Conni in der Schule

Es klingelt an der Tür. Conni öffnet und vor ihr steht Simon mit einem schweren Rucksack auf dem Rücken. „Was ist denn da drin?“, fragt Conni neugierig. – „Alle Zutaten, die wir für Adventsplätzchen brauchen“, antwortet Simon. „Hast du Lust, welche zu backen?“ Conni nickt begeistert.

Möchtest Du mitbacken?

Köstliche Schneetaler

Ann-Sophie Ritter — Thu, 10 Nov 2022 12:43:08 +0000

Köstliche Schneetaler Ann-Sophie Ritter Do., 10.11.2022 - 13:43

Mittel

1 Stunde

Schritte

Knete aus allen Zutaten für den Teig einen glatten Teig und forme Rollen daraus. Sie sollten ungefähr 4 cm Durchmesser haben. Lass Dir beim Abschätzen der richtigen Größe der Rollen von einem Erwachsenen helfen.

Stelle die Rollen abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank.

Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Bitte auch dabei einen Erwachsenen um Hilfe, denn an einem heißen Backofen kann man sich ziemlich verbrennen.

Schneide die Teigrollen in ungefähr einen halben Zentimeter dicke Schreiben und leg sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Nun müssen die Taler auf der mittleren Schiene circa 10 Minuten backen.

Nimm sie heraus und lass sie abkühlen. In der Zeit kannst Du alle Zutaten für den Zuckerguss verrühren.

Bepinsel die Taler mit dem Zuckerguss und lass sie im warmen, aber nicht mehr heißen Ofen trocknen.

Tipp: Verpacke diese Plätzchen doch mal in schöne Tüten und verschenke sie zu Weihnachten.

Anlässe

Weihnachten

Winter

backen

Weihnachtliche Rezepte

Conni liebt Plätzchen und Backen zu Weihnachten. Entdecke alle weihnachtlichen Rezepte für weihnachtliche Stimmung und die kalte Jahreszeit.

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Conni in der Schule

Basteln, Backen und Geschenkideen für die Weihnachtszeit

Kekse 1 Blech

Zutaten

gehackte Haselnüsse 210 Gramm

Zucker 140 Gramm

Mehl 100 Gramm

geriebene Zartbitterschokolade 70 Gramm

weiche Butter 70 Gramm

Ei 1

Salz 1 Prise

Puderzucker 100 Gramm

Vanillezucker 1 Päckchen

Zitronensaft 1-2 Teelöffel

Das brauchst du noch

Frischhaltefolie

Ein Messer

Ein Backblech

Backpapier

Schneetaler_0.png

Conni in der Kita

Conni in der Schule

Wenn die kalte Jahreszeit naht und es auch nicht mehr so lange dauert, bis der erste echte Schnee fällt, dann ist auch in der Küche endlich die Zeit gekommen, um köstliche Schneetaler zu backen. Das tolle Weihnachtsgebäck ist gar nicht so schwer ist, wie es vielleicht klingt. Probiere es doch mal aus!

Finnische Pfefferkuchen

Ann-Sophie Ritter — Thu, 10 Nov 2022 11:16:20 +0000

Finnische Pfefferkuchen Ann-Sophie Ritter Do., 10.11.2022 - 12:16

Mittel

45 Minuten

Schritte

Koche den Rübensaft mit dem Zucker und den Gewürzen in einem Topf auf. Rühre die Butter stückchenweise unter und lass die Masse eine halbe Stunde abkühlen.

Schlage die Eier nacheinander unter die Masse. Rühre Mehl und Natron dazu.

Forme den Teig zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie ein und lass ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Am nächsten Tag rollst Du den Teig aus und stichst Formen aus.

Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse sie im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 5–7 Minuten backen.
Pass dabei gut auf, denn sie verbrennen leicht.

Nimm sie aus dem Ofen und lass sie gut abkühlen. Und dann: Hmmmm!!

Tipp: Du kannst den Teig auch mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und jeden Tag ein paar Plätzchen backen.

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Weihnachten

backen

Weihnachtliche Rezepte

Conni liebt Plätzchen und Backen zu Weihnachten. Entdecke alle weihnachtlichen Rezepte für weihnachtliche Stimmung und die kalte Jahreszeit.

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Basteln, Backen und Geschenkideen für die Weihnachtszeit

Pfefferkuchen 1 Blech

Zutaten

Rübensaft 200 Gramm

Zucker 200 Gramm

Zimt 2 Esslöffel

gemahlener Ingwer 1 Esslöffel

gemahlener Kardamom 1 Esslöffel

gemahlene Nelken 1 Esslöffel

Butter 250 Gramm

Eier 2

Mehl 900 Gramm

Natron 2 Teelöffel

Das brauchst du noch

Einen Topf

Ausstechformen

Ein Backblech

Backpapier

FinnischePfefferkuchen.png

Conni in der Kita

Conni in der Schule

Hast Du schon mal echte Weihnachtskekse aus Finnland gebacken? Conni verrät Dir hier das Rezept für original finnische Pfefferkuchen. Auf Finnisch heißen sie Joulupiparkakku. Das klingt lustig, findet Conni. Kannst Du das Wort aussprechen? Sie schmecken jedenfalls köstlich und wenn Du sie backst, duftet es im ganzen Haus himmlisch nach Weihnachten. Mhhhm!

Bethmännchen

Ann-Sophie Ritter — Thu, 10 Nov 2022 11:02:50 +0000

Bethmännchen Ann-Sophie Ritter Do., 10.11.2022 - 12:02

Mittel

45 Minuten

Schritte

Verknete die Marzipanrohmasse mit etwas Rosenwasser und 15 Gramm Zucker. Forme daraus ungefähr 14 kleine Kugeln.

Bestreiche die Kugeln mit Rosenwasser und drücke auf jede Kugel zwei oder drei Mandeln, mit der Spitze nach oben.

Lass Deine Bethmännchen über Nacht trocknen.

Am nächsten Tag vermischst Du den restlichen Zucker mit dem Eiweiß und bepinselst die Kugeln noch einmal. Eier in Eiweiß und Eigelb zu trennen, ist gar nicht so einfach und geht meistens ein paar Mal schief. Bitte Deine Mutter oder Deinen Vater, es Dir entweder zu zeigen oder es für Dich zu machen. Wenn es ein paar Mal nicht klappt, macht Ihr eben Rührei zum Abendbrot.

Setze die Marzipankugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad so lange, bis sie hellbraun sind.

Anlässe

Weihnachten

backen

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Conni liebt Plätzchen und Backen zu Weihnachten. Entdecke alle weihnachtlichen Rezepte für weihnachtliche Stimmung und die kalte Jahreszeit.

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Knusprig-schokoladige Mandelsplitter

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Basteln, Backen und Geschenkideen für die Weihnachtszeit

Bethmännchen 14

Zutaten

Marzipanrohmasse 250 Gramm

Eiweiß 1

Puderzucker 20 Gramm

abgezogene halbe Mandeln 50 Gramm

Rosenwasser (das gibt es in der Apotheke Etwas

Das brauchst du noch

Backpapier

Ein Backblech

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Conni in der Kita

Conni in der Schule

Hast Du schon mal von Bethmännchen gehört? Bethmännchen sind nämlich gar keine kleinen Männer, wie zum Beispiel Pfefferkuchenmänner. Bethmännchen sind in Wirklichkeit kleine Kugeln aus Marzipan mit einer Mandel obendrauf und die haben gar nichts mit Männchen zu tun. Das findet Billi ganz schön lustig. Aber egal, wie sie heißen, Bethmännchen sind köstlich. Billi verrät Dir ihr geheimes Familienrezept für leckere Bethmännchen.

Knusprig-schokoladige Mandelsplitter

Ann-Sophie Ritter — Thu, 13 Oct 2022 14:12:25 +0000

Knusprig-schokoladige Mandelsplitter Ann-Sophie Ritter Do., 13.10.2022 - 16:12

Mittel

45 Minuten

Schritte

Lass die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zerfließen und röste die Mandelsplitter mit dem Salz darin goldbraun. Leg Küchenpapier auf die Arbeitsfläche, gib die gerösteten Mandeln darauf und lass sie gut abtropfen.

Zerhacke die Kuvertüre oder Schokolade und schmelze sie im warmen Wasserbad. Für das Wasserbad füllst Du einen Kochtopf mit Wasser, stellst ihn auf den Herd und erwärmst das Wasser darin. Es soll nicht kochen. In das warme Wasser setzt Du eine Metallschüssel, und darein kommt die Schokolade. Am besten geht das, wenn die Schüssel nicht viel kleiner ist als der Kochtopf. Wenn die Schüssel zu klein ist und wie ein Miniboot im großen Kochtopf schwimmt, besteht die Gefahr, dass Wasser in die Schüssel läuft oder dass Du Dich verbrennst. Lass Dir am besten von einer erwachsenen Person dabei helfen.

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, stellst Du den Herd aus und rührst vorsichtig die Mandelstifte unter die Schokolade. Nimm die Metallschüssel aus dem Kochtopf und lass die Masse etwas abkühlen, bis die Schokolade dickflüssig wird.

Während die Masse abkühlt, legst Du Backpapier auf ein Backblech. Forme mit zwei Teelöffeln ungefähr 25 Mandelsplitterhäufchen und setze sie auf das Backblech. Lass Deine Mandelsplitter an einem kalten Platz fest werden. Das geht zum Beispiel prima auf dem Balkon, wenn Du keinen Platz im Kühlschrank hast.

Tipp: Erwachsene mögen Mandelsplitter mit dunkler Schokolade oder weißer Schokolade auch sehr gern. Die sind auch ganz leicht, dafür nimmst Du statt der Vollmilchschokolade oder Kuvertüre einfach Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade.

Die gut abgekühlten Mandelsplitter legst Du entweder in eine schöne Dose oder Schachtel, oder Du füllst sie in eine kleine Zellophantüte oder in eine Pergamenttüte. Wenn Du die Tüte mit rotem Schleifenband zuschnürst und einen Tannenzweig oder eine Zimtstange an die Tüte bindest, hast Du ein schönes Geschenk.

Anlässe

Zutaten

Butter 2 Esslöffel

Mandelstifte 120 Gramm

Fleur de Sel, wenn du magst 1 Teelöffel

Vollmilchkuvertüre oder Vollmilchschokolade 80 Gramm

Das brauchst du noch

Ein Backblech
Ein Kochtopf
Eine Schüssel
Eine Pfanne
Küchenpapier

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Conni in der Kita

Conni in der Schule

Conni und Jakob machen die Weihnachtsgeschenke für ihre Eltern und Großeltern sehr gern selbst. In diesem Jahr haben sie sich für knusprige Mandelsplitter aus Schokolade entschieden. Und natürlich müssen sie unbedingt probieren, ob sie auch wirklich so gut schmecken wie sie duften. Verschenk doch auch einmal ein paar Tütchen oder Päckchen dieser köstlichen Leckerei. Conni und Jakob zeigen Dir, wie Du sie machst.