Knusprig-schokoladige Mandelsplitter

Ann-Sophie Ritter — Thu, 13 Oct 2022 14:12:25 +0000

Knusprig-schokoladige Mandelsplitter Ann-Sophie Ritter Do., 13.10.2022 - 16:12

45 Minuten

Schritte

Lass die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne zerfließen und röste die Mandelsplitter mit dem Salz darin goldbraun. Leg Küchenpapier auf die Arbeitsfläche, gib die gerösteten Mandeln darauf und lass sie gut abtropfen.

Zerhacke die Kuvertüre oder Schokolade und schmelze sie im warmen Wasserbad. Für das Wasserbad füllst Du einen Kochtopf mit Wasser, stellst ihn auf den Herd und erwärmst das Wasser darin. Es soll nicht kochen. In das warme Wasser setzt Du eine Metallschüssel, und darein kommt die Schokolade. Am besten geht das, wenn die Schüssel nicht viel kleiner ist als der Kochtopf. Wenn die Schüssel zu klein ist und wie ein Miniboot im großen Kochtopf schwimmt, besteht die Gefahr, dass Wasser in die Schüssel läuft oder dass Du Dich verbrennst. Lass Dir am besten von einer erwachsenen Person dabei helfen.

Wenn die Schokolade geschmolzen ist, stellst Du den Herd aus und rührst vorsichtig die Mandelstifte unter die Schokolade. Nimm die Metallschüssel aus dem Kochtopf und lass die Masse etwas abkühlen, bis die Schokolade dickflüssig wird.

Während die Masse abkühlt, legst Du Backpapier auf ein Backblech. Forme mit zwei Teelöffeln ungefähr 25 Mandelsplitterhäufchen und setze sie auf das Backblech. Lass Deine Mandelsplitter an einem kalten Platz fest werden. Das geht zum Beispiel prima auf dem Balkon, wenn Du keinen Platz im Kühlschrank hast.

Tipp: Erwachsene mögen Mandelsplitter mit dunkler Schokolade oder weißer Schokolade auch sehr gern. Die sind auch ganz leicht, dafür nimmst Du statt der Vollmilchschokolade oder Kuvertüre einfach Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade.

Die gut abgekühlten Mandelsplitter legst Du entweder in eine schöne Dose oder Schachtel, oder Du füllst sie in eine kleine Zellophantüte oder in eine Pergamenttüte. Wenn Du die Tüte mit rotem Schleifenband zuschnürst und einen Tannenzweig oder eine Zimtstange an die Tüte bindest, hast Du ein schönes Geschenk.

Anlässe

Zutaten

Butter 2 Esslöffel

Mandelstifte 120 Gramm

Fleur de Sel, wenn du magst 1 Teelöffel

Vollmilchkuvertüre oder Vollmilchschokolade 80 Gramm

Das brauchst du noch

Ein Backblech
Ein Kochtopf
Eine Schüssel
Eine Pfanne
Küchenpapier

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Conni in der Kita

Conni in der Schule

Conni und Jakob machen die Weihnachtsgeschenke für ihre Eltern und Großeltern sehr gern selbst. In diesem Jahr haben sie sich für knusprige Mandelsplitter aus Schokolade entschieden. Und natürlich müssen sie unbedingt probieren, ob sie auch wirklich so gut schmecken wie sie duften. Verschenk doch auch einmal ein paar Tütchen oder Päckchen dieser köstlichen Leckerei. Conni und Jakob zeigen Dir, wie Du sie machst.